【鲜虾饼的做法大全】_怎么做_如何做-大众养生网
时间：2022-05-17
浏览量：14次
鲜虾饼是一道由虾、鸡蛋、面粉、生粉等材料制作而成的美食。鲜虾饼的特点:鲜、嫩，老少适宜。老人小孩都比较喜欢吃，鲜虾饼不仅味道鲜美，营养价值也比较丰富。可能我们大多数时候是在外就餐时吃这一道菜，所以大家都以为鲜虾饼比较难做，其实不然，只要食材选对学会烹饪方法我们自己也可以做一道美味的鲜虾饼。下面我们来一起学学鲜虾饼如何自制：
主料：大虾6只、鸡蛋1个；
辅料：鸡精、荸荠5个、生粉少许、酱油、盐、糖、胡椒粉、芝麻油
1、大虾去壳，去头尾，剥成虾仁，去除肠线，洗净，剁成虾泥,荸荠去皮，切成碎末备用；
2、将虾泥，荸荠末到入大碗中，打入一个鸡蛋，加少许生粉搅匀，再加入少许盐、糖、酱油，鸡精、胡椒粉、芝麻油拌匀调味，成糊状；
3、平底锅刷少许油，待热后，用勺子舀少量面糊，在锅中摊成圆饼状煎熟至两面金黄即可；
除了以上步骤我们还应该注意如下几点
1、生粉不要加太多，少许就好，因为虾泥已经有粘性了，加太多吃起来会觉得只有面没有虾的感觉
2、根据个人喜好还可以加入葱，香菜，香菇等材料，让虾饼的内容更加丰富~
3、如果虾太少也可以适当加入点猪肉馅进去~~
鲜虾饼时一道含油量比较高的食物，建议老人小孩不要过量实用，以免造成消化不良等症状。如果是宝妈们将鲜虾饼为宝宝们做成辅食，建议可以将原料进行一些调整，增加鲜虾的含量，减少其他辅材，另外控制油的用量，尽量做到原汁原味，以保证宝宝摄入更加健康全面的营养。
学会了鲜虾饼的做法我们就可以在自己家里烹饪这道美食来招待亲朋好友。