木耳泡多久可以吃 木耳泡多久就不能吃了
每到夏天时，凉拌菜及凉性食品就很受人们的欢迎，比如凉拌木耳、凉拌海带、凉拌腐竹等，而要想吃这些凉拌菜，就先要泡发，且泡发的时间不能太久，那么木耳泡多久可以吃呢？接下来一起来了解一下吧。
木耳泡多久可以吃
1.热水泡
如果急着吃木耳而没有提前泡木耳，热水泡木耳是一种应急的方式。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右。不过，不可否认，热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。
2.凉水泡
木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到很佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果很理想的方法。
3.微波炉
微波炉泡发木耳只需要4分钟。将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可。
4.盐水泡
如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。
木耳泡多久就不能吃了
1.如果人们在夏天泡木耳，外界温度超过30度，木耳在浸泡过程中就会滋生一些细菌，如果把它放在这样的环境中，超过8小时，木耳就会变质，也就是说超过8小时以后的木耳就不能再吃了。
2.在外界环境处于15~28度之间时，浸泡木耳可以让木耳保存比较长的时间，因为这时的细菌滋生比较慢，防治也比较慢。如果把它泡好以后放置12小时它不会出现变质，这时的木耳是可以继续吃的，但超过12小时以后它的质量就无法保证。
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