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豌豆黄的来历 ​豌豆黄北京哪里的正宗

时间:2024-05-23 浏览量:8次
豌豆黄的来历北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆很好。豌豆黄是北京传统小吃,同芸豆卷一起传入清宫。宫里吃的时候通常装在精致的盒子里,还点缀以金糕。红黄相间。据说慈禧喜食。而沿街叫卖的通常加小枣,整块出售。吆喝“豌豆黄儿哎--大块的!”豌豆黄颜色浅黄,细腻凉甜,入口即化,是夏季消暑佳品。 据说,一天慈禧正坐在北海静心斋歇凉,忽听大街上传来敲打铜锣声和吆喝声,心里纳闷,忙问是干什么的,当值太监回禀是卖豌豆黄、芸豆卷的。慈禧一时高兴,传令将此人叫进园来。来人见了老佛爷急忙跪下,并双手捧着芸豆卷、豌豆黄,敬请老佛爷赏光。慈禧尝罢,赞不绝口,并把此人留在宫中,专门为她做豌豆黄和芸豆卷。豌豆黄北京哪里的正宗1、原来是菜市口的南来顺很正宗,不过现在拆了;吃过比较正宗的有两个,一个是在礼士路的烤肉苑里的,还有一个是地安门华天小吃的;这两个的还算比较正宗的2、南来顺、华天小吃等清真老字号餐厅都有卖的,口味绝对比超市里卖的同类包装食品正宗。

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