豌豆可以打豆浆吗 豌豆和荷兰豆的区别
时间：2024-05-23
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豌豆可以打豆浆吗
豌豆可以打豆浆，做法如下：
原料：豌豆80克，白砂糖16克左右。
1、将豌豆洗干净然后用清水浸泡11小时左右，再次清洗干净。
2、将豆浆机洗净备用。
3、将浸泡好的豌豆放入全自动豆浆机中，加适量水(上下水位线之间)，煮至豆浆机提示好为止。
4、将豌豆豆浆倒出到杯子中，依个人口味加入白砂糖搅匀，一杯美味可口的豌豆豆浆就做好了。
豌豆和荷兰豆的区别
1、豌豆
又称作青豌豆，去除豆夹后就是我们常常看到的三色蔬菜中的绿色「青豆仁」。成熟的豌豆豆荚谷起而饱满，采收后就会取出内部的豆仁，外荚并不食用。
在沙拉、冷冻四色蔬菜中常看到的绿色豆子就是豌豆仁。
不过豆仁取出后，鲜度就会开始急速下降、质地变硬，所以要尽快处理过再冷冻保存。冷冻的豌豆不必退冰，可以直接用于烹调，是相当方便的保鲜方法，也因此市面上贩售的豌豆仁多是一大袋的冷冻包装。
保存方式：备一锅热滚水，下少许的盐巴和豆仁，转小火汆烫1～3分钟后熄火;将豆仁留在锅中静置直到冷却，再起锅沥干水分，装进保鲜袋冷冻保存。
让豆仁留在水中慢慢散热，能防止表皮产生皱折，维持卖相;若赶时间亦可直接捞起用冷水冲凉再冷冻。
2、荷兰豆
荷兰豆外观为扁平状，甜豆则是饱满状。
碗豆经过改良，生产出豆荚扁薄、豆仁较小的荷兰豆，属于「扁身」的变种。荷兰豆的豆仁比以上两者都还要小，豆荚中的豆仁仅稍微鼓起(比米粒稍微大一些)就会采收，外观上比较容易分辨。荷兰豆能够连着豆荚一起食用，一般多用来热炒，替料理增色。
跟甜豆一样会食用豆荚的荷兰豆，建议可先去掉四周的粗梗再料理。
荷兰豆的豆荚薄透，水分很容易散失，相当不耐干燥，买回家一定要尽快处理、放进冷冻保存;否则纤维会增加、质地变硬，鲜度差、口感也不好。
保存方式：除了整个豆荚直接冷冻之外，也可以先用盐水快速汆烫、袋冷却后再冷冻。若要长期保存，建议先煮过再冷冻，随时可以取用便利。武汉治疗癫痫病医院，专业团队为您提供有效治疗方案
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