好吃又营养的栗子佳肴
时间：2021-08-08
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栗子除了可以炒食、煮食之外，还可以入菜，是秋冬季节很好的滋补佳肴。下面就为您推荐几道好吃又营养的栗子佳肴。
板栗烧鸡
原料：鸡1只，板栗20个，老姜、香葱、香菜、老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。
做法：把鸡收拾干净，板栗冷水下锅煮1分钟，温水中快速去皮备用；蒜头去皮，老姜去皮切片，香菜、香葱清洗干净切小段；下油热锅，爆香蒜头，倒入鸡块大火翻炒至变色，加入老抽、白糖均匀上色，加适量的水没过鸡块，倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯，撒入香葱、香菜，大火收汁即可。
板栗烧菜心
原料：板栗肉100克，菜心350克，鸡精、盐、水淀粉、芝麻油、色拉油、胡椒粉适量。
做法：将板栗肉洗净，切薄片；炒锅内放入色拉油，烧至五成热，倒入板栗炸透，呈金黄色时，捞出沥油，盛入盘内，上笼蒸10分钟；炒锅放入色拉油，烧八成熟，放入菜心，加盐煸炒一会儿，接着放入板栗、鸡精，慢火烧透入味，用水淀粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉装盘即成。
栗子红薯排骨汤
原料：栗子200克（去壳），红薯1个，排骨250克，红枣、姜、盐、鸡精适量。
做法：排骨洗净、切块、汆水捞起待用；栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；红枣洗净拍扁去核；把锅中的清水煮沸，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，加盐、鸡精调味即可食用。
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