【什么馅儿的饺子好吃】_饺子_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
时间：2022-05-21
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饺子作为我国一种传统的美食一直广受大家欢迎，特别是在北方的一些地区人们基本上每餐都有饺子的身影，饺子不仅味道鲜美不会吃腻，而且它所富含的营养物质也是非常多的，作重要的是食客们可以根据自己的口味选择使用馅料，通常使用的饺子馅儿都是以猪肉为主，猪肉饺子也是大家普遍比较喜欢吃的一种饺子，可以蘸着酱料吃也可以煮汤食用，依据自己的喜欢喝口味选择。
推介三鲜饺子
馅如何调制：原料：鲜虾仁200克，水发海参100克，冬笋150克，猪前夹肉200克，姜片10克，葱节20克，姜末20克，葱末50克， 鸡蛋清1个，精盐10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，鸡精10克，白糖10克，香油25克，高汤350克。
制法：
1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤煨入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一下捞出。
2.猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
注意：
1、虾仁须用新鲜的；水发海参须事先煨好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。
2、三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。
如果你是不喜欢吃一些肉馅儿的饺子建议你可以选择一些蔬菜馅儿的，饺子馅儿的种类有很多，不同的馅儿口感以及营养程度也是不一样的，如果自己是个特别喜欢吃饺子的人可以在家自己动手制作一次饺子，口味以及馅儿也可以自己来选择和制作，与外面买来的相比还是会有明显的差别的。