【香芋蛋黄酥】_蛋黄酥_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
时间：2022-05-05
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蛋黄酥很多人都会做，不过这个蛋黄酥的口味是多种多样的，很多孩子特别喜欢吃草莓味的，还喜欢吃菠萝味的，而也有很多人喜欢吃香芋味的， 香芋味孩子也喜欢吃，如果自己会做香芋味蛋黄酥的话，那么孩子每天都以后口服了，再也不用到外面购买才能吃得到香芋蛋黄酥，那么这个香芋蛋黄酥的做法有哪些呢?
做法一
1.油皮中所有材料混合均匀，揉成面团;
2.油酥中材料混合均匀，揉成团备用;
3.油皮材料分成18g/个，油酥材料分成12g/个待用;
4.取一份油皮，压扁;
5.将油酥材料包入;
6.收紧口，重复4-6过程包好所有的油皮和油酥;
7.取一份饼坯，擀成长条状;
8.自上向下卷成卷;
9.重复7-8过程，把所有饼坯均擀成卷后，盖上保鲜膜松驰20分钟
10.二次擀卷后盖上保鲜膜松驰二十分钟;
11.松驰时间将芋头馅 蛋黄分割成35g/个待用;
12.取一卷卷中间对折;
13.压扁;
14.擀成薄皮儿;
15.将芋头馅包在中间;
16.慢慢收紧口;
17.收口捏紧;
18.收口向下，稍整圆光面向上;交重复12-18步过程弄完所有的卷卷;
19.将饼坯排入烤盘;
20.表面刷上蛋黄液;
21.撒上芝麻;
22.将烤盘送入烤箱180度30分钟烤至表面稍上色即可取出;
23.将烤盘送入烤箱180度30分钟烤至表面稍上色即可取出;
24.特写一张抹茶酥的，层次多了吧，要二次擀卷
做法二
1.芋头去皮洗净切丁，放微波炉高火波8分钟即可。
2拿出波好的芋头捣碎。
3.将捣碎的芋头倒入平底锅，小火慢炒。
4边炒边加入细砂糖和植物油。
5少量多次加入，直至完全炒匀，再加入下一次。
6炒至糖和植物油完全吸收，芋泥不再粘锅粘铲为止。