【川白肉的做法-】_川白肉_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
时间：2022-05-17
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说到了白露相信许多朋友都会觉得白肉非常油腻，而且难以入口无论是用它做什么都非常的难以下咽，那么我们如何把那些油油腻腻的白肉制作成好吃美味的食品呢，接下来为大家来介绍川白肉的做法，不仅祛除掉了，白肉当中的油腻，而且吃起来也非常的爽口。
川白肉的正宗做法！
在超市买上好的五花肉一斤，具体步骤如下：
1.用清水洗干净，用刀子刮去肉皮上的油腻，然后放入锅中；
2.将切好的葱、姜、蒜以及花椒、大料、花椒面放入锅中，加入清水，水量以没过肉为宜；
3.大火炖，等水开之后改为小火，炖大约1个小时，让调料充分入味；
4.关火，取出五花肉，放凉，切片儿。注意：炖肉的汤千万不能扔掉！
5.在炖肉过程中将酸菜从缸中捞出，控出水分，切丝，用清水漂洗大约三遍；
6.在肉汤中放入酸菜和五花肉，加入少许盐、酱油和醋，喜欢吃粉丝的可以在很后加入龙口粉丝；大约二十分钟，加入一点鸡精即可；
7.很后一步，一个小碗中放入蒜末、酱油和醋，加入少许辣椒油，吃的时候蘸着自制的调料，再喝一口鲜汤， 味道别提多鲜美了！
以上介绍的是川白肉的做法，每次买肉回来都会发现，剔除下来的肥肉又不舍得扔掉，可是又无法使用那么大家可以来尝试制作出这款川白肉，不单单好吃，而且呢非常的美味。