罂粟籽的食用方法很广泛
时间：2023-11-13
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罂粟籽是罂粟的种子，一般被食用的就是做熟的，这种熟透的罂粟籽是没有可生长性的，而且无毒，还不会让人上瘾。当然前提是要处理得当。
罂粟籽的食用方法可以用黑和白罂粟籽烹饪或烘焙食品。它广泛用于制做面包圈、面包、蛋糕和松饼。烤或生食均可，可以洒在沙拉上，烘烤或烹饪面食和蔬菜。有种子，粉末和油等不同形式可供选择。
罂粟籽能提味吗能。目前用于调味料的罂粟籽全部经过“灭活”才能销售，也就是经钴－60照射后使罂粟籽失去植物种子的生存活力，从而不会被扩散种植，对社会是安全的，欧美一些*就有罂粟籽面包出售，对身体是无害的。也不具有成瘾性。罂粟籽虽与鸦片汁液同处于一个果壳内，但不含有任何毒素。
罂粟籽的形态特征罂粟籽的形状如肾脏，长度通常少于一毫米。除东南亚制作鸦片的罂粟外，还有欧洲选育的菜用罂粟，区别在于欧洲罂粟果划割出浆很稀，药用成分少，不易熬制烟膏，国内还有民间选育的大果花种罂粟也不出浆不能熬制烟膏，其他罂粟目植物的种子一般不会作为食物用途。罂粟可用部分包括枝、叶、壳等，其中罂粟籽中的麻醉性生物碱含量很少。罂粟籽富含甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、天门冬氨酸等氨基酸。
罂粟籽的主要毒性罂粟籽与鸦片汁液同处于罂粟果果壳内，虽然罂粟籽本身不含任何致人上瘾的毒素，但罂粟的枝、干、叶、花、壳里都含有吗啡。罂粟花期过后，结出椭圆形的蒴果，在成熟蒴果上切割，可渗出白色浆汁，把浆汁凉干，就成为棕黑色的胶状物——鸦片。
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