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【水煮鱼怎么切片】_水煮鱼_怎样做_如何做_注意事项-大众养生网

时间:2022-05-20 浏览量:11次
【水煮鱼怎么切片】_水煮鱼_怎样做_如何做_注意事项-大众养生网 文章导读

对于水煮鱼大家都不会陌生,在祖国的大江南北,各地饭店当中比较常见,他是川菜菜系当中比较有代表性的一款产品,口味麻辣鲜香,制作工艺相对简单,在制作之前应该对食材-鱼进行处理,水煮鱼切片是一项很有技术的工作,在切片过程当中一定要防止鱼身打滑,避免割伤手指。

切片首先将鱼头切掉,砧板上放块干净的抹布可防止鱼身打滑,将鱼放在抹布上,用锋利的刀沿尾部开始片鱼肉,小心的将骨肉分离后,再将鱼肚上的刺片掉,很后用斜刀将鱼片切薄片即可。

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