【水煮鱼怎么切片】_水煮鱼_怎样做_如何做_注意事项-大众养生网
时间：2022-05-20
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对于水煮鱼大家都不会陌生，在祖国的大江南北，各地饭店当中比较常见，他是川菜菜系当中比较有代表性的一款产品，口味麻辣鲜香，制作工艺相对简单，在制作之前应该对食材-鱼进行处理，水煮鱼切片是一项很有技术的工作，在切片过程当中一定要防止鱼身打滑，避免割伤手指。
切片首先将鱼头切掉，砧板上放块干净的抹布可防止鱼身打滑，将鱼放在抹布上，用锋利的刀沿尾部开始片鱼肉，小心的将骨肉分离后，再将鱼肚上的刺片掉，很后用斜刀将鱼片切薄片即可。
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