【青椒鸡蛋酱的做法】_青椒鸡蛋酱_怎么做_如何做-大众养生网
时间：2022-05-17
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不少人在平时的时候一定都是有吃过，青椒鸡蛋酱的，这一道美食做出来的时候味道好，营养价值也很高，所以在平时的时候比较受欢迎，做出来以后，主要的吃法，和面板在一起，或者是搭配米饭，馒头吃，味道都很不错。
材料
主料：挂面一把、青椒3个、鸡蛋一个；
辅料：油一汤匙、盐1/2茶匙、酱油1/2茶匙、蚝油1/2茶匙、生粉1/2茶匙
青椒鸡蛋酱拌面
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所需食材
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青椒和蒜子切碎备用；鸡蛋打进碗里打散
3
备好生粉芡（生粉，水，酱油，蚝油拌匀）
4
热锅热油，把鸡蛋液倒进，用筷子不停打散。煎熟后盛起备用
5
把蒜末和青椒加进翻炒约半分钟
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再加进鸡蛋碎
7
把生粉芡倒进（倒进锅前要搅拌几下，时间长了生粉会沉淀）
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大火收汁便可，但不需收汁太干，多留些拌面
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（煮酱同时）另一锅里烧开适量水，水开后加进适量盐，把面条放进煮熟
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面条煮熟后捞起过一遍凉开水
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捞进碗里，加少量油拌匀，浇上青椒鸡蛋酱即可
小贴士
1.煎蛋时边倒进蛋液，边用筷子快速搅拌，这样煎出来的鸡蛋就会碎碎的。
2.生粉芡时间长了会沉淀，倒进锅里前需搅拌几下。
3.煮好的面条过一遍凉开水，口感更好！